绿叶菜：别洗！别洗！
你要是洗完再放冰箱，那就等着收烂叶子吧。水分会加速腐烂——这是常识了，但好多人图省事，非要先洗。正确做法？买回来的菜，先把烂叶黄叶摘掉。然后用厨房纸巾稍微打湿（对，打湿，不是滴水那种），包裹住根部，再用保鲜袋装好。扎口的时候，留点空气。像我这种懒人，有时候直接套个塑料袋，往里面吹口气再扎紧，二氧化碳多点能保鲜。信我，这招能让生菜多活至少三天。还有香菜、小葱，更娇气。我一般会把根插在水里，像养花一样，再罩个袋子放冷藏，一周都水灵。听着怪，但真管用。
肉类分装，别反复解冻
买一大块肉回来，吃多少切多少？那你离吃坏肚子不远了。反复解冻，细菌会疯狂繁殖。我现在都是买回来立马切割分装，按一顿的量。关键一步——把空气挤出去！我是用密封袋，留个小口，慢慢压出空气，最后封口。有次我竟然用吸管吸出空气，被我妈骂神经病。不过效果真的好。冷冻肉还有个坑：别直接丢塑料袋进冰箱，会冻成一坨，掰都掰不开。提前想好怎么用，切片、切丝、剁块，分好类。贴上日期标签！不然过一阵子，你对着那坨不明物体，根本分不清是猪肉还是牛肉。
这些食材打死别放冰箱
调味品和干货，潮湿才是大敌
盐糖味精，花椒大料，一受潮就结块，简直让人抓狂。我以前直接丢橱柜，半年后罐子里长出小虫……恶心得我差点把柜子扔了。现在都是密封罐伺候，再丢几包食品干燥剂进去，稳当。蚝油、豆瓣酱这些，开瓶后一定放冷藏，瓶口擦干净，不然会长霉点。对了，记住一个反常识的：蜂蜜千万别放冰箱！结晶不是坏了，但舀起来费劲，室温避光就OK。
神器有吗？有，但不贵
