为啥要费心给冷冻食材做冰柜分层
很多朋友觉得，冰柜不就是个放冻货的大箱子吗？犯得着这么麻烦？
其实真不是。就好比咱们老家种地，得垄是垄沟是沟，乱撒种子，长出来的庄稼都挤一块，长不好。
冰柜可不是整个箱子温度都一模一样。不同位置的温度差，能差个好几度。经常开门的位置，温度忽高忽低，最容易让食材变味。藏在最里面的位置，温度一直很低很稳，放啥都能存挺久。
你不分层乱塞，不光找东西费劲，还容易串味。你想想，把带壳榴莲跟香草冰淇淋放一块，那冰淇淋拿出来一股子榴莲味，爱吃的人都顶不住吧？更别说浪费了，塞在深处看不见，买了新的忘旧的，放个大半年，最后只能扔。
冷冻食材冰柜分层，我常用的摆法
咱们就说最常见的两种冰柜，先讲立式的。
第一点，最上层靠近柜门的位置，温度波动最大，就放最近三五天要吃的东西。比如提前切好的肉丝、包好的饺子汤圆，拿出来就能做，不用翻箱倒柜。
第二点，中间层，温度稳定适中，放加工过的半成品冷冻食材。比如手抓饼、贡丸、切好分袋的甜玉米，这些放一两个月也没问题，拿取也方便。
第三点，最下层，是整个冰柜温度最低最稳定的地方，放要长期储存的生鲜。比如整只的土鸡、大块的猪牛羊肉、刚打捞的海鱼，这些地方放着，能存很久。
要是你家是那种传统的卧式顶开冰柜呢？那刚好反过来。最靠底部的位置温度最低，放长期储存的生鲜，上层靠近开口的地方，放近期要吃的货。就好比烧柴火，耐烧的硬柴放灶底，引火的软柴放面上，一个道理。
说实话，我还习惯用那种食品级的收纳盒把同类型的分开，海鲜归海鲜，主食归主食，肉类归肉类，不像之前那样乱糟糟挤一块，找起来一目了然。
哦对了，忘了说，不管啥摆法，所有食材都得密封好再放进去。别一块带鱼直接就扔冰柜了，那整柜子都是鱼腥味，我之前就吃过这个亏，把榴莲和汤圆放一块，那味道，唉，不想提了。
分层储存的几个实用小提醒
不是说分好层就一劳永逸了，还有几个小事要注意。
分小份储存，这个真的太重要了。你买十斤肉，别整块冻进去，吃的时候切一半，剩下的再回去冻，反复化冻，很容易出问题。分成一次能吃完的小份，吃多少拿多少，省事还稳妥。
一定要写日期贴标签。别觉得自己记性好，我这六十多的脑子，别说冻三个月，冻一个月我都记不清啥时候买的。就拿那种一块钱一本的便签纸，写好日期贴上，先放的先吃，不会放到过期都忘了。
定期清一清冰柜。两三个月整理一次，把放太久的、坏了的清出去，除除霜。冰霜太厚了，不仅费电，还影响制冷效果，对吧？
不过话说回来，也不用搞的太较真。你家冰柜小，平时没多少冻货，那就简单分一分就行，不用买一堆收纳盒整的跟超市仓库似的，浪费钱还占地方。看具体情况，适合自己家的才好用。
咱们这就是聊点过日子的经验，我自己用着舒服，分享给大家。每个人家里情况不一样，怎么方便怎么来就行。
每个人身体情况存在个体差异，本文仅作为大众话题交流参考，不构成任何医疗指导意见。要是吃了不对的东西身体不舒服，记得去正规医院找大夫看，别拖着。
