中午吃啥，堪称当代打工人每日灵魂拷问。
外卖吃久了，腻。油大盐多，下午一两点困得抬不起头。自己带饭吧，早起半小时备菜，谁顶得住啊。夏天早起简直是酷刑。其实真的不用这么折腾。找对方法，十分钟就能搞定一顿舒服的健康午餐。
先搞清楚，健康午餐得有啥
不用搞什么花里胡哨的配比，记住四个大类就行：全谷物主食、优质蛋白、蔬菜，再来一丢丢健康脂肪。
全谷物不是说必须买贵得吓人的进口藜麦，就是普通的糙米、燕麦、玉米，甚至蒸白饭的时候随手加一把杂豆，就够用了。替换掉一半精米白面，升糖速度慢很多，下午不会刚吃完就昏昏欲睡。
优质蛋白更简单，鸡蛋、鸡胸、牛肉、豆腐、豆浆，随便哪样都可以，不用特意腌制煎烤，提前卤好切好就能用。它能顶饱，不会下午三四点就饿得肚子叫。
蔬菜就更没要求了，应季的随便来，能生吃的洗干净，不能生吃的烫一分钟捞出来就行，不用炒得软趴趴。
三种零难度搭配，拿来就能用
第一种，预约杂粮饭搭配法。头天晚上睡觉前，把大米混一把杂粮丢进电饭锅，预约好早上煮好，出门的时候装盒，再抓两颗提前卤好的鸡蛋，切两片前一晚卤好的牛肉，洗几个小番茄或者黄瓜，装盒就完事。到地方微波炉打一分钟就能吃，全程前一天晚上加起来不到五分钟。
第二种，冷拼便捷款，适合没有微波炉的办公室。买一包无添加的全麦卷饼，头天晚上煎好一块鸡胸切条，烫几朵西兰花，第二天出门卷进去，加两片生菜挤一点点黑胡椒，再来一盒不加糖的酸奶，搞定。不用加热，拿了就能走，吃起来也方便，不会弄得到处都是。
第三种，隔夜燕麦杯款。把纯燕麦片不加糖的那种，倒点牛奶或者无糖酸奶放杯子里，搅一搅盖好放冰箱，第二天拿出来，加半根香蕉切片，再加一把即食的水煮豌豆，配一个煮鸡蛋，十秒钟组装完成，凉丝丝的夏天吃太舒服了。
说实话，我自己试过大半个月，比每天刷二十分钟外卖选店省时间多了，吃完也不会胀肚子，下午上班也不困，太香了。
几个容易踩的小坑，提个醒
第一个坑，不少朋友为了省事减肥，直接拿水果当午餐。不行，完全没有足够的蛋白和主食，用不了多久就会饿，反而会让你晚上忍不住吃更多，长期下来血糖也会波动，得不偿失。
第二个坑，吃沙拉放一大堆市售沙拉酱。那玩意一口下去小半杯都是油，热量比吃一份红烧肉还高，真的喜欢沙拉的口感，可以用无糖酸奶加一点点黑胡椒和醋调，味道不错，也清爽很多。
第三个坑，纠结带绿叶菜会不会营养流失。很多人说前一天做的绿叶菜第二天亚硝酸盐超标，其实只要做好密封放冰箱，放十几个小时含量远低于安全标准，损失一点维生素而已，总比吃重油外卖好太多，没必要纠结这个。要是实在介意，带点西兰花、胡萝卜这类耐放的蔬菜就好了。
不过话说回来，不用逼自己每天都这么吃，偶尔嘴馋想点外卖也没关系，找到适合自己的节奏最重要。
温馨提示：以上内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断。每个人的身体状况不同，如有不适请及时前往正规医疗机构就诊，谨遵专业医师的指导。
