2026-08-30 02:16:47 分类：文章
前阵子跟小区几个老伙计遛弯聊天，一听说谁体检查出来血脂偏高，那几个立马拍大腿说“以后我可再也碰油了，一口荤都不沾”，听得我直摇头。
很多人一听说血脂高，就把所有脂肪都当成洪水猛兽，其实哪是这么回事。咱们身体哪离得开脂肪啊，日常生理活动都得靠它，一点都不吃，早晚得出问题。
血脂高不是所有脂肪都得戒
脂肪跟人一样，分三六九等，不是全坏。就好比种庄稼，地里长出了杂草要拔，但是壮苗你得留着，不能一锄头全刨了对吧？
咱们通俗说，脂肪大致分饱和、不饱和两类，还有一类反式脂肪，人工合成的多，能少碰就少碰。很多人一听到饱和脂肪就怕，其实也不用赶尽杀绝，稍微吃一点，不会有太大问题，只是别顿顿大碗红烧肉就行。
不饱和脂肪里的有益成分，对血脂状态友好，咱们日常多侧重选这类就好。
高血脂人群饮食脂肪分类对照表
说实话，我见过太多人，为了控血脂连续一两年一口肉都不吃，一口油都不放，结果呢，头发掉的厉害，脸色蜡黄，蹲下起来就头晕，血脂也不见得就能稳定，反而把身体搞垮了，亏不亏？
选脂肪的几个实在门道
不用你背复杂的分子式，也不用记一堆拗口的名词，记住几个简单的判断方法就行。
常温下摸起来是固体的脂肪，饱和脂肪占比一般偏高，比如猪油、黄油、肥肉里的脂肪，这个规律很好记对不对？反过来，常温下是液态的植物油，不饱和脂肪占比更高，更适合高血脂的朋友日常吃。
坚果里面的脂肪，大多都是好脂肪，很多人血脂高了就一口坚果都不敢碰，真的可惜。每天抓一小把，大概也就一个掌心的量，完全没问题，别吃多就行。不过话说回来，要是你当天吃了坚果，炒菜的时候就得少放半勺油，总热量得控制住，不能两头都占。
反式脂肪得重点躲开。这个东西大多藏在加工食品里，你去超市买预包装食品，多看一眼配料表就行，看到“氢化植物油”“植脂末”“起酥油”这些字样，能不买就不买，别贪那一口甜口香口。
预包装食品反式脂肪配料标注示例
很多人问我，是不是植物油就可以敞开吃？哪能啊。植物油也是脂肪，热量一点都不比动物油低，你一顿饭放三大勺炒青菜，吃进去的热量照样超标，体重涨了，血脂也受影响。就好比烧灶，你添多了柴火，火太旺，不仅把饭烧糊，还容易把锅烧裂，就是这个道理。
吃对脂肪的日常小习惯
吃对脂肪的日常小习惯
搞的太复杂没必要，很多人天天算脂肪算到焦虑，反而吃不好睡不好，得不偿失。记住几个简单的小习惯就行。
换着吃油。不用一辈子只盯着一种贵价进口油吃，这个月吃花生油，下个月吃菜籽油，隔阵子换点茶籽油或者橄榄油，不同的油含的脂肪酸不一样，换着吃不偏科，也不用花大价钱凑热闹，适合自己口味就好。
少碰反复煎炸的油。外面路边摊的炸油条、炸串，很多都是一锅油用好几天，油反复高温炸，早就变了性质，不仅对血脂不友好，还有不少杂质，能少吃就少吃。
不用逼着自己全吃素。去皮的鸡肉鸭肉，瘦的猪肉牛肉，每天吃一两二两，那点脂肪完全在可控范围内，还能给你补足够的蛋白质，比你天天只吃水煮青菜饿的发晕强太多。我见过不少常年吃全素的人，血脂照样不对劲儿，为什么？炒菜放一堆油，还天天吃精米白面、甜点心，那能不出问题吗？对吧？
您哪，记住一句话，看具体情况，每个人身子骨不一样，别人的吃法也不一定适合你。别听外面那些乱七八糟的谣言，扯得玄乎其玄，都是赚你钱的幌子。
如身体存在不适，请前往正规医院就诊，遵从专业医护人员意见，请勿单纯依靠网络信息自行处理。每个人身体情况存在个体差异，本文仅作为大众话题交流参考，不构成任何医疗指导意见。
免责声明：此文仅供参考，不作买卖就诊等依据，如有不适请及时就医。如有侵权请联系删除。
文章名称：高血脂人群的饮食脂肪选择：别把所有油都当敌人
文章链接：https://m.renzheyi.com/a/4209.html
