别顿顿只吃青菜米面，优质蛋白得跟上
好多人吃素，上来就是白米饭配烫青菜，连块豆腐都不放，那能不饿能不虚吗？
就好比种地只浇水不上肥，长出来的苗肯定细弱歪倒，对吧？
植物里也有好蛋白，大豆类是顶顶好的来源。不是说让你天天早上只喝一杯稀豆浆就完事，嫩豆腐炖青菜，香干炒芹菜，千张卷黄瓜，换着法子吃，比天天喝豆浆强。
除了大豆，鹰嘴豆、藜麦这些现在超市也随处能买到，抓一小把混在米饭里蒸，香得能多吃一碗，口感也糯。每天再抓一小把原味坚果，别多吃，油大，点到为止就够补不少好东西。
说实话我见过不少年轻小姑娘吃素，为了减肥一口豆子都不碰，天天只吃生菜黄瓜，不到半年脸都黄了，月经都乱了，这哪是吃素，这是折腾自己呢。
容易缺的微量元素，得特意搭着补
不少长期吃素的朋友，说蹲下去站起来就头晕，脸色也总是白白的没气色，大多是铁没吃够，吸收也不好。
植物里的铁，本身就比肉里的铁难吸收，那怎么办？简单，配点富含维生素C的食物一起吃就好了。
比如炒青菜的时候放几块鲜番茄，蒸杂粮饭撒点小豌豆，饭后吃一个橙子或者几个草莓，VC就能帮着身体多吸收不少铁，这点我心里是有底的，临床上常见到有用的。
还有个容易漏的东西，就是B12。天然植物里B12不多，你要是完全吃素，就得靠发酵素食补，比如家常的腐乳、纳豆、泡菜，这些里面就有，每天吃一点，够日常用了。别听人瞎扯说什么吃素一定缺B12，那是没搭对而已。
不过话说回来，每个人身体底子不一样，真要是觉得长时间不舒服，该去医院查就去查，别硬扛。
顺着体质搭着吃，比死守规矩强
咱们老辈人吃东西，讲个寒热平衡，这话放到吃素也适用。就好比烧炉子，你光浇凉水火直接灭了，光添干柴又容易烧过劲，锅里的水要么开不了，要么烧干。
你要是平时手脚冰凉，吃点凉的就拉肚子，那就别顿顿吃生拌菜、冰水果，吃生菜的时候配两块蒸南瓜，或者炒的时候放两片姜，中和一下凉气，吃着就舒服。
要是你平时就容易上火，嘴干便秘，那别顿顿吃油炸素丸子、香煎素排，配一盘凉拌冬瓜或者清炒苦瓜，肠胃就舒服多了。
还有粗粮细粮，也得搭着来。岁数大了肠胃弱，顿顿吃全杂粮，消化不了反而涨肚，顿顿吃白米白面，又容易大便不通畅，一半一半掺着，看你自己吃完舒服不舒服调整，就挺好。
好多人现在吃素养生，定了一堆死板规矩，这也不能吃那也不能碰，最后吃的身子乏脾气大，何苦呢。吃饭本来就是让人舒服的事，家常便饭，哪那么多说法。
您哪，记住这几个关键点，自己顺着身体的感觉调整，吃素食也能吃的浑身舒服，精神头足足的。
每个人身体情况存在个体差异，本文仅作为大众话题交流参考，不构成任何医疗指导意见。如身体存在不适，请前往正规医院就诊，遵从专业医护人员意见。
