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1. 胆囊切除后的低脂饮食过渡：刚切完胆囊，怎么一步步吃回正常饭
2. 胆囊切除后的低脂饮食过渡：别一直喝白粥，这些坑别踩
上周在门诊碰着俩病人，情况刚好是两个极端。张阿姨切完胆囊刚三周，说自己一口油都没沾，天天只喝白粥配咸菜，现在下楼买个菜都喘，血压都往下掉。另一个小伙子，术后一周忍不住跟朋友去撸了串，当晚疼得直打滚又住了进来。
切完胆囊，吃饭这事儿，真的很多人摸不着门道。
术后一周：先别着急补，也别硬饿着
刚拔了胃管，排完气，肚子有点饿对吧？很多家属上来就给炖鸡汤补身子，全是油，喝进去分分钟疼得你后悔。这个阶段你的胆管还没适应代替胆囊存胆汁的活儿，一点脂肪都消化不了。
一开始只能吃清流质，就是米汤、稀藕粉、过滤后的蔬果汁，别放糖太多，一次喝小半碗，一天多吃几次。等个两三天，没什么不舒服，再过渡到半流质，比如软面条、白粥蒸蛋、嫩豆腐，这时候可以加一点点蛋清，一点切碎的软菜叶，还是不能碰油。
说实话，这个阶段很多人走极端，要么怕疼一口不吃，饿到头晕眼花，要么觉得术后要补，大鱼大肉往上堆，两种都错。
排气之后能吃就吃点，哪怕每次吃两口，也比饿肚子强，总热量够了伤口才能长好。真的没必要硬扛着饿。
出院后1-3个月：低脂不是无脂，慢慢试探着来
出院了，是不是就可以放开吃了？当然不是。这个阶段是适应期，你的身体正在慢慢调整胆汁的分泌规律，高油脂的东西进去，没足够的胆汁消化，很容易引发腹痛腹泻。
但很多人卡在这儿了，出院一两个月还是只吃白粥，人都瘦脱相了，免疫力掉得厉害，反而好得慢。
我常跟病人说，低脂不是无脂，一点油都不吃，反而会便秘，还缺脂溶性维生素，得不偿失。你每天可以加个5-10g的植物油，大概就是一两小勺，炒个青菜完全没问题，只要别放太多就行。
哪些暂时别碰？肥肉、油炸食品、奶油蛋糕、动物内脏，这些脂肪含量太高的，这个阶段先忍忍。可以吃什么？去皮的鸡胸肉、鱼肉虾、瘦牛肉、蒸蛋、新鲜的嫩蔬菜、煮软的杂粮，这些都没问题，一次别吃太多，少量多餐就行。
吃了点油之后拉肚子了？别慌，这是术后最常见的反应，大部分人都会碰到，不是手术出问题了。你接下来一两天吃得清淡点，慢慢就好了，如果拉得次数多，那就找医生开点对症的药，别自己硬扛。具体用药遵医嘱就好。
三个月之后：跟着身体感受走，不用一辈子戒油
很多人问我，是不是切了胆囊，这辈子都不能吃一口肉一口油了？当然不是。
等过了三个月，你的胆管已经慢慢扩张，代替胆囊存了一部分胆汁，大部分人的消化功能都能恢复得差不多。这时候你就可以慢慢试探着加一点脂肪了。今天加一口带点肥的红烧肉，吃完没疼没拉，那下次就可以再吃一点，不用有负罪感。要是吃完觉得肚子胀不舒服，那就下次少吃点，过段时间再试就行。
不过话说回来，不管过了多久，都别一顿吃半斤肥肉，别抱着奶油蛋糕猛啃，酗酒熬夜暴饮暴食这种事，本来就伤身体，哪怕没切胆囊也扛不住。
出现这些情况，一定要及时就医：调整饮食之后，还是一直反反复复腹痛腹泻，或者出现发烧、皮肤眼睛变黄、小便颜色很深，别拖着，赶紧去医院检查。
其实切了胆囊，就是身体少了一个储存胆汁的仓库，只要给它点时间适应，大部分人都能回到和之前差不多的生活。吃饭不用战战兢兢，也别心大胡吃海塞，摸着自己的感受来，就错不了。
