1. 藏在储物柜里的健康细节：干货避光柜体存放指南
2. 干货放错柜容易坏，聊聊干货避光柜体存放的小事
前阵子去表姐家吃饭，看到她餐边柜半玻璃门里，堆着晒干的银耳、黄芪，还有一大袋没吃完的坚果。大下午太阳斜进来，整个柜子晒得暖乎乎的，打开罐子闻了闻，已经飘着淡淡的哈喇味了。
表姐还说，干货都是晒得干干的，哪那么容易坏？放柜子里就是为了拿取方便。其实真不是。很多人家里都这么放，坏了自己都不知道，吃进肚子里才出问题。
为啥干货也得要避光？
很多人的固有印象，干货防坏只要防潮就行。
这点没错，但避光真的太容易被忽略了。
不管是能吃的五谷坚果、食用菌干货，还是用来养生的中药材干货，里面多少都带点油脂，还有不少活性成分。长期被阳光照，温度升高，氧化速度会快好几倍。
油脂氧化变酸败，就是你闻到的那股哈喇味。这些氧化产物吃进去，轻的刺激肠胃闹肚子，长期吃还会给身体添不必要的负担。
哪怕是含水量极低的干货，也架不住天天晒啊。
这些存放坑你肯定踩过
说实话，我见过不下十个家庭，干货存放都错了。
最常见的，就是把干货放透明玻璃柜里。好看归好看，通透归通透，阳光一点不耽误穿过来。尤其是朝南的柜子，夏天晒一下午，内部温度能比室温高十来度，变质速度直接翻倍。
还有人喜欢把干货放厨房灶边的开放式层架。天天做饭油烟飘进去，水汽也大，就算不晒，也容易发霉变味。
甚至有人图省事，直接把干货连袋子扔冰箱。冰箱里湿度多大你想想，拿出来之后温差大，袋子表面凝的水全渗进去，不出三天就能长霉。
之前碰到过一个阿姨，吃了放了大半年窗边储存的核桃仁，拉了两天肚子才调理好，说活了大半辈子都不知道干货还要避光。
普通人在家怎么存才省心？
其实说起来也不复杂，不需要你买什么很贵的储存设备。
核心就是，尽量用不透明的避光柜体存放。选那种带实体木门的储物柜，放在远离窗边、远离灶台的位置，阴凉干燥，正好符合要求。
不过话说回来，很多人家已经装了玻璃门的餐边柜，总不能砸了重装吧？那你就换储存容器，用不透光的密封罐装干货，盖紧盖子再放进柜子，也能挡住大部分光线，效果差不了多少。
别用透明玻璃罐，别用透明玻璃罐，重要的事说两遍。哪怕你柜子避光，透明罐也不如不透光的稳。
每次拿完干货，记得立马把盖子拧紧，别敞着放半天忘了盖。南方梅雨季节，可以在柜子角落放一小包干燥剂，记得用纸巾包一下，别直接接触干货。
干货不是能放一辈子的。哪怕存对了地方，坚果类干货最好不要超过半年，中药材干货不要超过一年，定期翻一翻，看看有没有返潮变味。
只要闻到哈喇味，摸上去发粘变软，哪怕没长霉也直接扔掉，别舍不得那点钱，吃坏了花的钱更多。
要是不小心吃了变质干货，出现腹痛腹泻一直不缓解，甚至还发烧，一定要及时去医院，遵医嘱处理，别自己硬扛着。
本来就是很小的一件事，稍微调整一下存放习惯，就能少很多不必要的麻烦，对吧？
