你的餐盘是彩虹吗？
主食，真不是魔鬼
不知道从什么时候开始，米饭、馒头成了洪水猛兽。每次在餐厅听到人喊着“不要主食”，我都想递个馒头堵住ta的嘴——开个玩笑。碳水真的那么可怕？错。大脑运转靠的就是葡萄糖，你一点不吃，脑子发蒙、脾气暴躁，别问我怎么知道的…… 但这不是让你敞开吃精白米面。你知道吗？一半细粮一半粗粮，或粗细混合，是比较舒服的状态。糙米、燕麦这些全谷物，像个缓释胶囊，慢慢供能，你不会那么容易饿。不过也别走极端，顿顿都是粗粮，胃肠道抗议起来也够受的，胀气、反酸，那滋味可不好。所以，灵活搭配才是正理。我有时候会在白饭里掺一把小米，口感不赖，颜色也好看。
油脂：别再冤枉它了
你是在吃饭，不是在配饲料
现在有些App把卡路里算到小数点后两位，吃个饭像在做化学实验。这样活得太累。膳食均衡不是绝对精确的配比，更像一种动态的、有弹性的习惯。比如今天肉吃多了，明天就清淡点；这周蔬菜吃得少，下周刻意补补。只要大方向不跑偏，身体有很强的调节能力。 说实话，我特别怕那种“每餐必需几份谷物几份蛋白”的教条。人和人之间差异多大啊，有些人胃口小，有些人活动量大，怎么可能一刀切？有时候就想吃一大盆沙拉，有时候就馋一碗热乎乎的汤面，顺应身体的声音，反而更舒服。
