为啥说速冻食材就近取用比乱堆靠谱？
咱们普通人家买冰箱，总有个误区，觉得冷冻室越靠里头温度越低，越适合放冻货，什么东西都往最里面塞。我家以前就是这样。买了饺子丸子虾，一股脑堆进深槽，要吃的时候开着冰箱门翻半天。翻十分钟，掏出来，半层冰箱的冻货都沾了化出来的水汽，再关上门冻回去，下次吃口感就发柴发面。
哦对，去年过年我囤了六斤带鱼，全塞最里面，后来走亲戚忘了，三个月后才翻出来，那带鱼干得像放了一年的柴，扔了可惜，吃了没味道，我心疼了好几天。
说白了，乱堆的坏处，全在折腾。开门时间长，跑冷气，费电不说，还让本来冻得好好的食材化了又冻，反复化冻不光坏口感，营养流失也多。就近取用，就是把常吃的放门口，拿了就关门，少折腾，少化冻，这不就省了好多麻烦吗？
就近取用不是乱堆，得顺着习惯来
很多人听我说就近，转头就把所有速冻都堆在冰箱门的搁架上，这也不对。冰箱门搁架温度波动大，长期放也不好。啥叫就近？是按你取用频率来放，不是全堆门口。
就好比咱们乡下种院子菜，天天要摘的小葱小青菜，就种在出门就能踩到的田埂边，一两个月才收一次的南瓜冬瓜，才种到院子最里头。一个道理。
你天天早上要给孩子煮速冻包子煎手抓饼，那你就把这些放冷冻室开门就能摸到的最上层前排格子，开冰箱拿了就走，十秒钟关上门，一点冷气都不跑。你过节囤的整羊整腿，半年都不一定吃一回，那你就往冷冻室最里面靠后塞，反正不常掏，一次放进去就不用动。
不过话说回来，要是你家冰箱本来就小，冷冻层就那点儿地方，那也不用纠结分区，找两个透明收纳盒，把常吃的装一盒，摆最前面，不常吃的放盒子里垫后头，一样能用。我现在就这么弄，别说，省了好多开冰箱翻东西的时间，我这个老头子都觉得顺手。
说几个大家常问的事儿，都是我自己琢磨出来的经验
有人问，速冻食材本来就不如新鲜的，就近放就能变好吗？这话不对。我也不是说速冻比新鲜好，只是现在大家都忙，年轻人下班晚，老年人腿脚不利索，不可能天天跑菜市场，囤点速冻，本来就是图方便。你放不对，把好好的速冻折腾坏了，那不白买了吗？
还有人问，我就爱吃新鲜的，不用速冻，那这法子对我没用呗？那当然了，过日子嘛，怎么舒服怎么来，没人逼你非得囤速冻。
还有人问，就近放会不会温度不够坏得快？看具体情况，你家冰箱冷冻温度调在零下十八度，哪怕是前排，温度也够，只要你不天天开着门晃悠，放一个月完全没问题，哪那么容易坏。我自己家这么放快三年了，从来没出过坏东西的事儿，我心里是有底的。
说实话，咱们过日子，讲究的就是个顺手舒心，别听那些乱七八糟的说法，说什么吃速冻不健康，那都是没放对的缘故，你放对了，拿得方便，吃得也舒心，这不比你天天为了买新鲜菜累得喘不过来气好？
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