别把所有调味品都堆灶台边
做饭顺手是真的。可你想想啊，每次开火做饭，灶台边温度蹭蹭往上涨，抽油烟机也吸不走所有的水蒸气，等于把调味品天天放高温高湿的桑拿房里。
本来保质期一年的东西，仨月就坏了。尤其是发酵类的调味品，酱油、黄豆酱、腐乳这些，很容易发霉长毛，还可能滋生对身体不好的毒素。很多人舍不得扔，把发霉的部分挖掉继续吃，其实毒素早就渗到整瓶里面了，别省这点钱。
干货湿货要分开，存放逻辑差很多
调味品其实分两大类，干货就是花椒八角桂皮香叶这类香辛料，还有胡椒粒、五香粉这些。湿货就是酱油、醋、蚝油、沙拉酱这些带水分的。
干货最怕潮。很多人用完就系个口扔抽屉里，不出俩月，要么受潮结块，要么直接生小虫子，扔也不是吃也不是。可以找那种带密封扣的玻璃罐，分装起来，放阴凉干燥的橱柜底层就好。
湿货就不一样了，除了醋、盐这类本身渗透压高、不容易坏的，大部分高糖高蛋白质的湿货，开封之后都得低温放。蚝油开封后一定要冷藏存放，别不信，你看蚝油瓶身上，其实都写了这句话，多少人从来没注意过。我之前也踩过这个坑，半瓶蚝油放了大半年坏了，扔的时候心疼半天。
根据使用频率调整，别跟风瞎收拾
包装上写的18个月保质期，都是指未开封状态，开封后最好尽量在3到6个月内吃完，放久了不仅风味跑了，安全风险也会上升。
家里做饭多，天天用的盐糖味精，其实放灶台边也没事，记得盖好盖子别吸潮就行。要是大半年都用不完一次的香料，比如做卤味才用的草果丁香，那就密封好了放冷冻层，拿出来用也不会结冰，能放一年多都不变味。
不过话说回来，也没必要太焦虑。每次买调味品别贪大瓶促销，买多大瓶取决于你家多久能吃完。比如两个人吃饭，买大瓶生抽吃一年，还不如每次买小瓶，新鲜又放心，算下来也多花不了几块钱。
温馨提示：以上内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断。每个人的身体状况不同，如有不适请及时前往正规医疗机构就诊，谨遵专业医师的指导。
