2026-09-27 01:41:48 分类：文章
昨天去发小家蹭饭，拉开她放菜板的吊柜，一股闷乎乎的酸霉味直钻鼻子。我抽出来菜板一看，表面几道深划痕里，藏着星星点点的黑霉。她还说，“每次都刷了啊，怎么会这样？”其实很多人做饭，只盯着把厨具表面的油污刷掉，根本想不到养护这回事。厨具天天跟吃的打交道，藏的霉、掉的屑，全都会跟着饭进肚子，可不是小事。
实木菜板，别泡也别闷着放
很多人洗完菜板，顺手就往水池边一靠，或者直接塞柜子里关起来。更有甚者，为了泡掉油污，把菜板扔水池里泡一晚上。这都是错的。
实木本身有缝隙，泡久了会发胀开缝，缝隙越变越大，霉菌钻进去就安家了。你刷只能刷掉表面，根本掏不干净里面的孢子。说实话我妈之前就爱泡菜板，用了不到一年，菜板缝黑得洗不掉，后来还是我硬让她扔了。
正确的做法其实很简单。洗完立刻用干厨房纸把水分擦干，立着放在通风的地方，要么就挂起来，让切面向外，别贴着墙闷着。要是已经长出擦不掉的深层黑霉，别舍不得扔。一块菜板几十块，闹肚子跑医院可不值当。
家用实木菜板立放通风实景图
不粘锅的养护，好多人踩了坑
不粘锅的养护，好多人踩了坑
刚关火的不粘锅，你是不是立刻就接冷水冲？我之前也这么干，结果不到一年，涂层就裂得像干土地。不粘涂层本身是活性的，骤冷骤热一激，很快就会开裂脱落。
还有人用钢丝球蹭粘锅的地方，那更是直接把涂层刮掉，一点挽回余地都没有。哦对了，还有人用不粘锅熬糖醋卤、煮酸性汤，长时间的酸性环境也会腐蚀涂层，别这么干。
洗完不粘锅，也要把锅身锅底的水擦干，尤其是锅沿和把手衔接的缝隙，积水闷久了照样长霉，开火烧锅的时候，霉味跟着蒸汽全沾到菜上了。涂层已经掉块的不粘锅，别接着用，别觉得凑活用没事，真没必要省这俩钱。
筷子勺这类小厨具，最容易被忽略
我见过好多家庭，把筷子勺子都塞在带盖的密封筷笼里，说防尘干净。其实这才是最错的。刚洗完的筷子带水，闷在不透气的盒子里，不出三天就能长出绿霉。我之前刚工作租房子，图好看买了个带盖的实木筷盒，出差五天回来打开，那股霉味……现在想起来都反胃。
敞口带漏水孔家用陶瓷筷子笼图
正确的做法，一定要放敞口、底部带漏水孔的筷子笼，洗完把水沥干再放进去，每隔半个月，拿出来用开水煮十分钟消毒，煮完立刻拿出来擦干通风，别泡在锅里。
别信什么筷子必须三个月换一次的说法，只要没有发霉、开裂、变形，接着用没问题，但只要长了霉，哪怕用了一个月，直接扔，别刮一刮接着用。霉菌孢子早就渗进去了，刮表面没用。对了，还有那种竹木的饭勺、漏勺，别用完就扔碗柜里堆着，跟菜板一样，擦干放通风处，一样怕闷怕泡。
说说不锈钢锅吧，很多人洗完留一圈水渍，烧几次就发黄发暗，别买那种工业除锈剂擦，切两片柠檬放锅里煮十分钟，拿出来一擦就干净，安全还好用。还有现在流行的硅胶厨具，别觉得硅胶耐造就可造，别放高温油里长时间炸，也别放烤箱里贴着加热管，高温会让硅胶析出不明成分，吃进肚子总归不好。
要是吃了发霉的东西之后，腹泻一直不好转，或者长期有肠胃不舒服的情况，一定要及时去医院找医生看，别自己硬扛。
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文章名称：厨房藏霉菌？这些厨具养护方法帮你躲开健康坑
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