前几天去闺女家，打开冰箱吓一跳。半袋开封的饼干扔冰箱冷藏，一大块巧克力塞冷冻层，还有开封快半个月的坚果，就放在餐桌的玻璃罐里敞着口。好好的零食，就这么糟蹋了，心疼啊！
咱们买零食，光看保质期没用，储存不对，没到保质期就变味坏了。今天就跟您聊聊我这些年攒的生活经验。
开封和未开封，储存要求完全不一样
好多人买了零食，不管开没开封，一股脑全塞冰箱。其实完全没必要。
未开封的零食，包装上都印好了储存要求，您照着来就行。难就难在开封之后。好多人拆了封就不管了，随便一扔，不出三天，脆的变软，香的变哈喇，太可惜。
就好比酥脆类的零食，比如饼干、薯片、锅巴，本身就是要干燥才好吃，开封之后只要密封好，放在阴凉干燥的橱柜就行，根本不用进冰箱。冰箱里湿度多大啊，放进去不出一夜，就软得像放了半个月的馒头，吃着一点劲都没有。
那哪些开封的零食必须进冰箱？像卤味凤爪、带奶油的糕点、鲜做的饼干点心这些，本身水分大，还容易坏，开封之后封好口，一定要放冷藏室，两三天之内吃完最好，放久了哪怕没坏，口感也差远了。
不同品类零食，储存条件差得挺多
咱们常吃的零食，品类不一样，要求真不一样，给您掰扯掰扯。
先说大家常买的坚果。好多人图便宜买一大罐，吃半个月一个月，放着放着就出哈喇味了。为啥？坚果油脂多，温度一高，接触空气就容易氧化变味。说实话，我家开封的坚果，都是密封好了放冷藏室，能放一个多月还是香的。要是买了三五斤一大包，吃不完的分成小袋密封，塞冷冻层，吃的时候拿一小袋出来，放两分钟就回软，跟新买的一样香。
再说巧克力。好多人夏天怕化，直接塞冰箱。其实不对啊，未开封的巧克力，只要室温不超过22度，放在阴凉的橱柜里就行。放冰箱会让巧克力表面起白霜，口感发粉，完全毁了原来的丝滑感。不过话说回来，夏天屋里开空调都三十度，那还是密封好了放冰箱吧，总比化成一滩水强。
还有果干、肉脯这类零食。未开封的时候常温放没问题，开封之后一定要把口封严，南方回南天的时候，最好还是放冰箱，不然湿度大，不出几天就发霉了。
几个容易被忽略的小细节
好多人说，我都按要求来了，怎么还是坏得快？多半是忽略了这些小事。
第一件，别只用封口夹对付。说实话，封口夹只能夹个大概，袋口还是会漏空气进潮气，尤其是大袋的零食，边角的地方根本封不严。家里有密封罐的，倒进去密封最好，实在没有，就分成小份装保鲜袋，挤掉空气系紧，也比夹着强。
第二件，别把零食放灶台边、阳台。灶台天天做饭，又是蒸汽又是热气，温度高湿度大，放那的零食不出三天就潮了坏了。阳台晒太阳，一天晒下来温度能到四十度，什么油脂都得晒变味。
第三件，变味发霉了赶紧扔。别心疼那几块钱，哪怕只长了一点点霉，整个都得扔，别抱着“我把坏的切掉剩下的吃”的想法，犯不上。
还有，得看具体情况。南方回南天，湿度能到百分之九十，那本来可以常温放的饼干，也得密封了放冰箱，不然放一天就软了。北方冬天家里有暖气，二十好几度，还干燥，坚果也得放冰箱，别放暖气旁边烤着。
每个人家里的环境不一样，买的零食种类也不一样，本文只是日常经验交流，仅作参考，不构成任何指导建议。要是吃了不对味的东西身体不舒服，记得去正规医院找大夫看。
